Viajes

Turismo entre olivos y aceite en el interior de Castellón

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En nuestra constante búsqueda de los mejores productos gastronómicos donde quiera que estén nos hemos acercado al interior de Castellón para descubrir el #AceiteCastellón y los preciosos pueblos en los que se produce.

Aunque normalmente cuando pensamos en campos de olivos y aceite nos viene a la memoria Andalucía el cultivo del olivo en la comarca del Alto Palancia es más que milenario como se puede comprobar yendo a visitar a La Morruda, un impresionante árbol que lleva plantado en la sierra Calderona, a poca distancia de Segorbe, desde que los visigodos invadieron la península Ibérica.

La milenaria olivera Morruda

Las aceitunas con las que se elabora la mayoría del aceite de esta comarca son de la variedad Serrana de Espadán, reconocida con su propia D.O. P. Aceite de la Comunitat Valenciana y que se ha mantenido casi sin modificaciones genéticas a lo largo de los siglos. Gracias a que los olivos se encuentran en fincas de difícil mecanización y principalmente familiares la recogida es “manual” (el árbol no se varea) y los frutos se envían rápidamente a la almazara de la cooperativa para su molturación, el resultado es excepcional.

Aceite recién exprimido en la Cooperativa Alto Palancia

Botellas de AOVE listas para etiquetar en la cooperativa del Alto Palancia

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