Viajes

Descubriendo la gastronomía del Mar Menor

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Mucha gente visita el Mar Menor por la tranquilidad de sus aguas, por el suave clima que hace disfrutar del sol y playa buena parte del año, por sus centros de talasoterapia donde los visitantes se relajan y recuperan energías antes de volver a sus casas, para disfrutar de los deportes náuticos y cada vez más para disfrutar de la gastronomía típica del Mar Menor.

La gastronomía del Mar Menor fusiona y aprovecha perfectamente los productos que la huerta murciana cultiva y los que el mar le regala, esta combinación de mar y huerta está enamorando a los paladares de los que visitan el Mar Menor.

El caldero: rey de la gastronomía del Mar Menor

El plato estrella y más típico del Mar Menor es sin ninguna duda el caldero, un plato de pescado con un toque de la huerta, su preparación consiste en hacer un buen fumet de pescado, se suele preparar de lo que se haya pescado, estos peces pueden ser la morralla, gallina, mújol, gallineta o dorada.

Fumet para el caldero en el Restaurante El Rubio 360

Uno de los elementos principales de este plato son las ñoras, sin ellas el caldero no tendría ese sabor tan particular, este producto es típico de la Región de Murcia y se suele utilizar para la preparación de arroces ya que aporta mucho sabor y color.

El resultado final es un espectacular arroz meloso con un sabor único, se suele servir el pescado en una bandeja aparte para aprovechar todos los ingredientes del caldero y no desperdiciar nada, acompañado de un buen ali oli está para chuparse los dedos.

Caldero en el restaurante El Rubio 360

Pescado en el restaurante El Rubio 360

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